Ocet jabłkowy - właściwości

Ocet jabłkowy jest idealnym dowodem na to że medycyna naturalna ma nam bardzo wiele do zaoferowania. Nie ma co się krzywić na słowo „naturalna”, bo większość skutecznych suplementów diety opiera się na działaniu ekstraktów naturalnych. Poza tym, zabiegi dietetyczne nie od dziś stanowią podstawę dla poprawy jakości naszego życia. Tym bardziej, że kłopoty trawienne czy problemy z układem pokarmowym są właściwie na porządku dziennym. Nie ma osoby, która nie doświadczyła lub nie doświadczy w przyszłości któregoś z problemów trawiennych. Jest to normalne. Mimo wszystko, ocet jabłkowy może stanowić znaczną pomoc i udogodnienie, z których mogą skorzystać nie tylko osoby chcące poprawić zdrowie, ale również aktywni fizycznie.

Ocet jabłkowy i jego właściwości

Ocet jabłkowy nie bez powodu z roku na rok staje się produktem coraz bardziej popularnym, po który sięgają nie tylko osoby aktywne fizycznie. Jego właściwości były doceniane już w starożytnej Grecji czy Egipcie, aczkolwiek gościł również na stołach i w kuchniach średniowiecznych dworzan. Wiadomo, wiedza idzie do przodu, badania postępują, odkrywamy coraz więcej zależności, szczególnie jeśli chodzi o wpływ poszczególnych produktów na organizm człowieka. Ów ocet zalicza się do grupy produktów, które znane były przez bardzo długi czas, ale współcześni ludzie nieco o nim zapomnieli. Jakiś czas temu najczęściej było go można spotkać na półkach ze zdrową żywnością, aczkolwiek obecnie z powodzeniem można się w niego zaopatrzyć w większych marketach, co czyni go o wiele bardziej dostępnym dla wszystkich ludzi. Co kryje w sobie ocet jabłkowy i w jaki sposób najlepiej go wykorzystać?

Niektóre źródła sugerują, że włączenie go do planu żywieniowego pozwala na podniesienie tempa metabolizmu i usprawnienie trawienia. Pełni rolę swoistego rozpuszczalnika, który jest w stanie usuwać niestrawione resztki zalegające w jelitach, żołądku czy wątrobie. Chodzi przede wszystkim o podniesienie wydzielania kwasów żołądkowych oraz zawartość, umożliwiających usuwanie resztek jelitowych, pektyn. Działanie to jest szczególnie pożądane w przypadku osób preferujących białkowo – tłuszczowe systemy żywieniowe i tych, u których nagromadziło się sporo toksyn. Jest znany z uwagi na swoje właściwości oczyszczające. Co ciekawe, wiele źródeł przedstawia jego wpływ na oddychanie komórkowe. Głównie z uwagi na fakt, iż kwas octowy poprawia możliwość wchłaniania żelaza, które jest niezbędne w wytwórstwie erytrocytów, a to z kolei rzutuje na zdolność krwi do transportu tlenu.

Głównie jednak rozchodzi się o wykorzystanie octu jabłkowego w schorzeniach układu trawiennego. O kłopoty trawienne wcale nie jest tak trudno… Ocet jednak jest znakomitym środkiem używanym do zakwaszenia żołądka, gdy nie jesteśmy w stanie wydzielać optymalnych ilości kwasu żołądkowego. Niektórych może to dziwić, bo z reguły mówi się właśnie o nadkwasocie jako głównym mankamencie. Co ciekawe, bardzo wiele osób ma problem z niedostatecznymi produkowanymi ilościami kwasu solnego, nawet o tym nie wiedząc. Tym bardziej, że dieta współczesnego człowieka bogata jest w pokarmy wysoko przetworzone czy oczyszczone węglowodany. Ba, komplikacje na tym tle są dość częstą przypadłością nawet wśród osób, które są w trakcie przechodzenia na o wiele zdrowszy tryb żywienia niż miało to miejsce do tej pory. Zgaga kojarzona przede wszystkim z nadkwasotą tak po prawdzie jest niemal nieodłącznym towarzyszem zbyt małej produkcji HCL. Co więcej, diagnozując zgagę w efekcie najczęściej przepisuje się leki, które niestety nie są dobre dla żołądka, a wręcz sprzyjają owrzodzeniu. Produkcja HCL jest w zasadzie determinowana przez ilość enzymu pepsyny, nieodzownej dla sprawnego trawienia białek. Zatem logicznym wnioskiem będzie stwierdzenie, że niski poziom kwasu solnego jest powiązany z niedoborem pepsyny jako enzymu trawiennego. Niestety rzutuje to na możliwość trawienia wszystkich trzech składników pokarmowych, a nie wyłącznie protein. Co więcej, zbyt niski poziom wydzielania kwasu żołądkowego jest równoznaczny nie tylko z podwyższeniem pH środowiska, ale również znacznym ograniczeniem naszej funkcji do wytwarzania enzymów trawiennych. Zatem mamy tutaj do czynienia z wzajemną zależnością HCL –> enzymy i na odwrót. Następuje wielki „BOOM” i już mamy też problem z przyswajaniem, wchłanianiem oraz wykorzystywaniem składników witaminowo – mineralnych i innych elementów odżywczych. A co ze zgagą? Otóż mimo że jest niemal nieodzownym towarzyszem zarówno kłopotów trawiennych jak i komplikacji od strony wydzielania kwasu żołądkowego, to nie jest prawdą, iż powodem jej występowania jest jego nadmiar.

ocet jablkowy wlasciwosci

Zgodnie ze statystyką, u starszych osób znacznie spada produkcja kwasu żołądkowego, natomiast problem zgagi ma tutaj tendencję wzrostową. Ciekawe, prawda? Mimo wszystko chodzi o dolny zwieracz przełyku, którego praca jest w dużej mierze warunkowana aktywnością nerwu błędnego. Mechanizm ów, w normalnych okolicznościach, ma zabezpieczać przed niekontrolowanym cofaniem się treści pokarmowej do przełyku. Nie musimy mieć do czynienia z nadmiarem kwasu solnego, aby odczuwać dyskomfort. Głównie dlatego, że kwas żołądkowy cofa się razem z treścią pokarmową. To z kolei drażni wyściółkę przełyku, co dodatkowo powoduje ostre stany zapalne. Zgaga nie musi zatem oznaczać nadkwasoty, a możemy mieć do czynienia z niedostatkiem HCL i enzymów trawiennych (szczególnie, jeśli nasz wiek jest już dosyć słuszny). Nie warto bać się środków, które zwiększają wytwórstwo HCL, jednocześnie pozytywnie wpływając na trawienie. W wielu przypadkach jest to bardziej słuszne działanie, aniżeli bezmyślne przyjmowanie środków z grupy IPP, czyli dość popularnych (niestety) ostatnimi czasy inhibitorów pompy protonowej. Co ma do tego ocet jabłkowy? Cóż… Zacznijmy od tego, że zbyt małe ilości HCL są często równoznaczne z nadmiarem niekorzystnych bakterii oraz wzrostem ciśnienia w jamie brzusznej, przy jednocześnie towarzyszącymi temu komplikacjami trawiennymi cukrowców. Węglowodany, jak wiemy, mogą równie dobrze stanowić znakomitą pożywkę dla bakterii. Tym bardziej te niewłaściwie strawione i fermentujące. Wcześniej wspomniane „leki” będą działały na skutek, a nie źródło problemów. Ocet jabłkowy natomiast pobudzi produkcję kwasu żołądkowego, jednocześnie sprzyjając eliminacji problemu u samych jego korzeni. Od wielu lat stosowany jest nie tylko na zgagę, ale i poprawę trawienia. Dwie łyżeczki octu rozcieńczone w szklance wody mogą być znakomitym i zarazem zdrowym medykamentem, który przyda się większości z nas.

Optymalna praca jelit to nie tylko trawienie, ale również sprawne funkcjonowanie układu immunologicznego. To właśnie w nich znajduje się większość naszej odporności. Warto zatem zadbać o odpowiedni stan flory bakteryjnej. Co ciekawe, ocet jabłkowy sprzyja regulowaniu czynności jelit, oczyszczę je i pozwala na usunięcie toksyn i innych szkodliwych elementów negatywnie wpływających na środowisko bakteryjne. Warto też pamiętać, że ów środek zawiera stosunkowo duże ilości witamin. Ocet jabłkowy stanowi też dobre wsparcie dla osób borykających się z cukrzycą czy będących w tak zwanym stanie przedcukrzycowym. Głównie z uwagi na fakt, że pozwala na skuteczniejsze redukowanie glukozy na czczo. Jedno z wielu, aczkolwiek ciekawszych, badań pokazywało, że mocny roztwór octu jabłkowego z wodą (przyjmowany regularnie, codziennie) znacznie zmniejszał poziom glukozy po spożytym posiłku. Również w przypadku wysokiej oporności na działanie insuliny. Niektóre badania sugerowały również, że spożywanie go może sprzyjać rozpuszczaniu pomniejszych kamieni nerkowych.

ocet jablkowy wlasciwosci

Jak, poza niezmiernie istotnym faktem wspierania czynności trawiennych, przyjmowanie octu jabłkowego może pomóc sportowcom i osobom aktywnym fizycznie? Otóż przede wszystkim chodzi o jego relację z insuliną, a dokładniej wpływ na ów hormon. Mankamentem współczesnych trenujących jest coraz wyższy problem z glikemią, a zatem również wysoką, postępującą opornością komórek na działanie insuliny (insulinooporność – IO). Tym bardziej, że to właśnie wrażliwość insulinowa w dużej mierze determinuje nasze możliwości do gospodarowania energią, głównie w formie glukozy. Chodzi o fakt transportu naszego bazowego cukrowca do mięśni. Cóż… Nie ma co się oszukiwać. W tej materii dieta jest wszystkim. Mimo iż udowodniono rolę wysiłku fizycznego w poprawianiu wrażliwości komórkowej na hormon insuliny, to nie jest to wystarczające, jeżeli nie sprostamy wymogom zmiany nawyków żywieniowych. Nadmiar węglowodanów, szczególnie tych o szybkim czasie wchłaniania, jak też niewłaściwy tryb życia mogą skutecznie nas „załatwić”. Tym bardziej, jeśli praktykujemy to przez długi czas. Stres również odciska swoje piętno. Ponadto, nie wszyscy o tym pamiętają, ale dostarczanie dużych ilości zarówno tłuszczów, jak i węglowodanów jest w stanie wywołać lub zaostrzyć insulinooporność. Dochodzi wówczas do przeładowania.

Posiłki bogate w cukrowce dobrze jest poprzedzić właśnie octem jabłkowym rozcieńczonym w wodzie. Dowiedziono, że jego stosowanie zwiększa wrażliwość komórek na insulinę, dzięki czemu po pewnym czasie znacznie usprawnimy transport cukrowców do mięśni, które będą w stanie odpowiednio je wykorzystać. Oczywiście nie zapominajmy o innych aspektach żywieniowych! Stosowanie octu jabłkowego sprawdza się też dobrze przy dietach, gdzie dominującym elementem energetycznym są tłuszcze, a nie cukrowce. Może zatem w pewnym sensie wspierać nasze możliwości anaboliczne! Do problemów podchodźcie kompleksowo, z głową i zawsze od źródła, a nie objawowo.

Przydatne linki:

Pin It